Паштет из печенки

Печеночный паштет также относится к разряду закусок, которые можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Но следует помнить, что хранить его нужно в плотно закрытой кастрюле, чтобы паштет не стал заветренным и не впитал посторонних запахов.
Ингредиенты:
  на 2 кг телячьей или говяжьей печени:
-400 г шпика
-400 г сливочного масла
-4 моркови
-4 шт. корня петрушки
-4 головки лука
-соль по вкусу.
Порядок приготовления:
  печенку обмыть, удалить пленку и желчные протоки, нарезать небольшими кусочками и вместе с нарезанными тонкими дольками овощами и шпиком обжарить до готовности. Очень важно не пережарить печенку, иначе паштет не будет таким нежным и сочным, каким ему быть следует. При жарке можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца, которые затем удалить. Всю обжаренную массу пропустить 2-3 раза через мясорубку, посолить, поперчить и взбить лопаточкой, постепенно добавляя размягченное (но не растопленное) сливочное масло. Охладить. Закуску можно подавать, уложив горкой, украсив кружками вареного яйца, а можно сформовать в различные фигуры.

 






Отзывы

Нет комментариев
 
Добавить отзыв
Ваше имя
Ваш E-mail

Присылать уведомления о новых сообщениях

 
Ваш комментарий (максимальное кол-во символов - 3000)
Введите пожалуйста число на картинке  
Новости
Топ-статьи
Советы бывалой невесты
Вопрос: Подскажите, где можна найти свабдебную обувь по умеренным ценам?

(Наталья)

Ответ: Наталья, смотря какого качества обувь Вас интересует...

читать дальше

Другие советы

Последние комментарии


07.01.12 Сеня:

Этот завод на Борщаг

(Хлебокомбинат № 12...)

05.01.12 Аноним:

До звания ресторана

(Ресторан "Султан"...)

18.12.11 Таня:

Спасибо за восхитите

(Свадебный салон "Diona...)

Опрос
Какой раздел сайта Вам интересен?
каталог компаний:
статьи:
новости:
конкурсы:
советы бывалой невесты: