Вы уже много времени потратили на планировании свадьбы, и вот подошли к самому сладкому его моменту. В прямом смысле этого слова, ибо речь пойдет о свадебном торте. Итак, с чего вам нужно начать?

Объем
Естественно с практической стороны вам нужно определиться с точным количеством гостей, чтобы понять, сколько килограмм сладкой мечты вам нужно заказать. Обычно расчет ведут исходя из порции на человека. Как правило, считается, что на банкете будет уместно 150-200 гр на человека. Умножьте этот объем порции на количество ваших гостей, и вы получите необходимый вес торта. Не заказывайте до десятых долей, округлите полученное число до целых килограммов. Лучше взять немного больше, в конце концов, вам же достанутся остатки вкуснющего торта на утро, это будет лучше, чем кто-то останется без торта.
 
Выбор формы
Один из сложных моментов. Для начала советую вам просмотреть в Интернете разные фотографии тортов, чтобы уяснить для начала, какие они бывают. Очень красиво смотрятся торты в несколько ярусов - величественнее и празднично. Если вы заказываете торт свыше 5 килограмм, то можно попросить сделать его в три яруса.

Так же есть возможность сделать ярусы, лежащие друг на друге, или же уложенные раздельно на разные полочки подставки. Если вас привлекает классика или если у вас торт около или свыше 10 килограмм, то закажите цельный торт. Если хотите соригинальничать или создать большую композицию при малом количестве торта, то торт на подставке - ваш выбор.

Выбор цвета
Традиционно свадебный торт должен быть свадебного цвета. То есть жемчужный, белый, бежевый, цвета слоновой кости. Но на сегодняшний день нет жестких требований к цвету торта, так что можете выбирать совершенно разные цвета и оттенки: от нежно розового до бордового.

Самое главное правило при выборе цвета торта заключается в том, что торт должен быть выполнен в той же цветовой гамме, что и свадебный декор и свадебное платье невесты, а так же выдержан в том стиле, в котором выдержана вся свадьба. То есть на свадьбе в стиле хиппи белый классический торт будет смотреться совершенно нелепо, в то время как, торт, выполненный в цветастом и ярком стиле, будет самым подходящим решением.

Декор
Современный свадебный торт никогда не обходится без декора! Мы не говорим о стандартном украшении торта марципаном или сливками, без этого редко обходится какой торт. Тут можно выбрать украшение в свадебной тематике: имитация жемчужин на торте, причудливые нежные узоры, похожие на кружево, имитация атласного банта и много другое.

В последнее время бешенной популярностью пользуются свечи для торта, выбрасывающие поток искр. Они дают возможность подать торт в романтическом полумраке с красивым золотым или серебряным дождем , разрывающим тьму и озаряя сладкую красоту.
 
Очень модно украшать торт живыми цветами. Цветы должны выбираться те же, что использовались для украшения зала, где проводится торжество (зал украшен розами, значит и торт должен быть украшен розами) - так диктует этикет. Кроме того, несмотря на моду, мало пар решаются на такое украшения, а зря - ведь смотрится очень красиво!

Не забудьте и про традиционную статуэтку, изображающую жениха и невесту. Но если вам подобное не по душе, то можно заменить ее просто завершающим узором из сливок или марципана, самое главное чтобы верхний ярус имел завершенный вид.  

Выбор огромный, и каждый имеет свои плюсы и минусы. Самое распространенное место заказа - кондитерская. На сегодняшний день существует много маленьких кондитерских, часто специализирующихся на свадебных тортах. Преимущество кондитерской в том, что техника выпекания свадебного торта налажена, они могут предложить разные начинки, фотографии тортов, чтобы вы выбрали форму своему торту, предложат вам разные элементы декора для торта, а так же добросовестно доставят ваш тортик прямо к сладкому столу. Единственным минусом кондитерских является достаточно немаленькая цена. В киевских кондитерских килограмм пресловутого свадебного тортика колеблется от 100 до 250 грн.

Есть вариант заказать торт у частного кондитера. То есть ваш торт испекут на дому. Во-первых, рисунок торта вам придется принести с собой, чтобы показать, что вы хотите получить. Во-вторых, часто бывает, что и начинку вам необходимо также рассказать, какую вы хотите. С декором для торта вам скорее всего, придется заняться самим, как и доставкой торта. Есть преимущество в том, что торт у частного кондитера вам обойдется дешевле, чем в кондитерской. А так же, если вам повезет с кондитером, он будет неповторим не только по виду, но и по вкусу.

Можно заказать торт в кондитерском цехе, на заводе. Так как они, как правило, не специализируются на свадебных тортах, то вам скорее всего испекут торт, очень сильно похожий на торты в продаже, только слегка завуалированный под свадебный. С доставкой вам придется потрудиться самим, вероятность, что вам испекут по эскизу почти нулевая. Зато стоит дешевле, чем в специализированных кондитерских, но проверенней, чем у частного кондитера.   

Вместо послесловия
Самое главное, чтобы торт был выдержан в едином стиле со всей свадьбой и конечно же...был вкусным! Остальное не имеет особого значения. Поверьте, никто даже не замети, если вы забудете поставить на торт фигурку или еще какую-нибудь мелочь - ведь все будут поглощены вами, виновниками торжества! Ну и напоследок, заниматься поисками и заказом торта нужно начинать уже за месяц до свадьбы, особенно в свадебный сезон - ведь часто в это время кондитерские заполнены под завязку заказами.

 

 

 

 Источник: www.nevestochka.com

 

 

&nbps;